Svar: ”Min mat är enkel. Vare sig det är vardag eller helg.”

Orden är direkt citerade ur boken: GI till vardags av Cathrine Schück. Boken är enkel, klar och redig. Recepten goda, billiga och enkla.

Jag följer inte någon form av diet men jag får mina hälsoryck som ungarna ler lite åt. Jag vet också att GI-metoden fungerar som bantningsmetod och i sista ändan handlar den om det som vi alla redan vet - att man skall äta sunt och minska på socker och tomma kolhydrater. GI-metoden är snarare en livsstil som alla mår bra av.

Vad är GI?

GI (glykemiskt index) anger hur mycket blodsockernivån påverkas av olika livsmedel. Högt GI-värde ger snabbt högt blodsocker under en kort tid, men man blir snabbt trött och sugen på något sött igen.

Bukspottskörteln utsöndrar mycket insulin för att kunna ta hand om ”sockertoppen” i kroppen. För höga insulinvärden mår kroppen inte bra av och på sikt förstör man ämnesomsättningen. Diabetes ökar med stormsteg och Finland toppar diabetesstatistiken. Därför är det bra att äta mat med lågt GI-värde. Det finns många bra källor på internet med olika förklaringar, tabeller och recept. Ärligt talat tycker jag att man lätt blandar bort sig med för mycket information.

Sunt och billigt

Tittar man kritiskt på alla ”nya dieter” så kan man bunta ihop en hel del av dem och konstatera att man skall äta så som ”grottmänskorna” gjorde. I sista ändan kommer vi tillbaka till fullkorn, frön och rotsaker. Det finns livsmedel med högt GI-värde som innehåller viktiga vitaminer och mineralämnen. Det finns också livsmedel vilka har ett lågt GI men istället inte är nämnvärt nyttiga annars.

GI-metoden startar, även den, med en rejäl frukost utan vitt bröd och socker. GI-mat är basmatvaror vilka man bör behandla med respekt och kunskap. Då får man i sig de näringsämnen man behöver till ett billigt pris. Minskar i vikt gör man på köpet och det i rasande fart. I synnerhet om man, såsom rekommenderas med all bantning, kombinerar maten med sköna promenader.

Hela familjen mår bra av GI-mat och det finns massor av böcker med ljuvliga bilder och aptitretande recept at välja mellan.

Källa: Internet GI-metoden och GI för nybörjare och GI till vardags av Cathrine Schück.

Tina