PORTRÄTTET. Stig Mattsson i Eckerö Överby har länge varit intresserad av miljön. Men han har inte kämpat på barrikaderna, inte ropat och tjoat med plakat i händerna. Han och hans hustru Shirley har i stället satsat på ekologisk odling och därmed dragit sitt strå till stacken för att minska utsläppen i havet.

Efterfrågan på ekologiskt odlade produkter ökar hela tiden men tillgången ökar inte i samma takt.

– Vi blir av med absolut allt som vi odlar och vi kunde sälja mer. I år får vi slut på potatisen och morötterna redan till påsk, berättar Stig Mattsson.

SIDORNA 8-9