|
I samband med Paul Svenssons besök bjöd Dinera gästerna på buffé. I en av grytorna fanns en mycket god rätt som Paul hade lagat med morötter och havtorn som basingredienser. Receptet är omräknat från Pauls stora sats till en mindre, familjevänligare mängd. Ursprungsmängden står inom parentes. 1 kg (5 kg) morötter, gärna olika färgers 200 g (1 kg) havtorn 1,5 msk (1dl) vitvinsvinäger En knapp dl (4 dl) socker 1 dl (5 dl) havtornsjuice 1 liten lök smör, salt och peppar Skala morötterna och skär dem i grova bitar. Rosta dem i ugn med en ordentlig klick smör i aluminiumfolie i 1,5–2 timmar i 160–180 grader. Finhacka och fräs löken lätt i lite olja. Blanda och värm ingredienserna till marinaden och slå den över morötterna och löken. Låt stå i någon timme och värm på nytt före servering.
|
![](javascript:pichref="1083624.jpg"; document.images["largeimageimg"].src = pichref; document.images["largeimageimg"].src = pichref; setobjectonscreen("largeimageWindowContainer",10,33); showlayer("largeimagewintop"); showlayer("largeimageWindowContainer"); showlayer("largeimageContentArea"); currentContainer="largeimageWindowContainer"; handleContainerMouseDown();)