Makaronisoppa 1 gul lök smör eller margarin 6 stora tomater 1 dl snäckmakaroner eller liknande 1 tsk basilika 1 l grönsaksbuljong (på tärning) salt, peppar bröd, ost Skala och hacka löken. Fräs den i lite matfett några minuter i en soppgryta. Skölj och skär tomaterna i stora bitar. Tillsätt tomathacket, snäckmakaroner, basilika och grönsaksbuljong. Låt soppan koka ca 20 minuter. Smaka av med salt, peppar och ev mer basilika. Servera med ostsmörgås.
|