Alla rätter utom tacolasagnen går bra att frysa och värma upp då hungern är som störst.

Martins chili con carne

400 g malet kött

Stek löken i lite olja. Pressa i vitlöken. När löken är genomskinlig tillsätter man malet kött. Stek ett par minuter, tillsätt 1 tsk salt, buljongtärningen, vattnet, chilin och tomatpurén. Låt koka och tillsätt de vita bönorna. Då allt är varmt är såsen klar. Smaka av med peppar, salt och cayennepeppar. Servera med bröd och skivad avokado eller ris.

Köttbullar med

400 gram köttfärs

Blanda ströbrödet och mjölken. Låt svälla minst 10 min. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en smidig färs. Det går enklast att klippa sönder aprikoserna.

Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till köttbullar. Sätt köttbullarna på en långpanna och låt dem gräddas i ca 10 minuter i 200 gradig ugn.

Servera med potatis och tsatziki som görs på grekisk yoghurt, riven gurka och en pressad vitlöksklyfta.

Man kan också lämna bort aprikoserna och servera köttbullarna med tomatsås och pasta. Tomatsås görs enklast genom att en lök steks i lite olja och två burkar tomatkross tillsätts. Låt koka under lock 15 minuter, smaksätt med lite socker, lite salt och balsamvinäger.

Tacolasagne

Lasagne tar ofta för länge för att en arbetande förälder skall slänga ihop det en vardagsmiddag. Tacolasagnen går snabbare, perfekt till fredagsmyset.

1 lök

Fräs löken och tillsätt köttfärsen. Krydda med salt och eventuellt lite chilikrydda. Färdig tacomix kan också användas. Låt allt steka ihop.

Blanda ihop keso, ägg och ost. Krydda med peppar och lite tacokryddda. Lägg nachos i bottnen på en ugnsform, fyll på med köttfärsröran och därefter den rivna osten. Gör så många varv som ingredienserna räcker till. Avsluta med ett lager nachos och sedan riven ost. Gratinera mitt i ugnen tills den fått fin färg, på 225 grader.

Spaghetti med

Klassikern bland köttfärsrätter, här med råriven morot i. Lite nyttigare och lite billigare. Receptet räcker till 10 personer.

2 gul lökar

Skala och hacka löken, skala morötterna och riv dem på den grova sidan av rivjärnet.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, morotsrivet och tomatpuré. Tillsätt färsen och späd med buljong.

Koka upp såsen och sjud (koka på svag värme) under lock i 15-20 minuter. Rör om då och då. Vispa ut mjölet med vattnet till en redning. Tillsätt redningen under omrörning.

Koka upp och sjud (koka på svag värme) i 5-10 minuter. Rör om då och då. Smaka av med soja, oregano, salt och peppar.

Servera köttfärssåsen till nykokt spaghetti.

Kållåda

Den luktar vedervärdigt men är himmelskt god.

0,75 kg vitkål

Strimla vitkålen och bryn den lätt i smör. Rör ner sirapen. Låt kallna. Blanda köttfärsen med salt och kryddor. Sätt ugnen på 175°. Blanda färs och kål. Lägg blandningen i en ugnssäker form. Lös upp buljongen i vattnet. Häll över buljongen. Grädda i 200 grader, 40-50 min. Servera med kokt potatis och lingonsylt.

Snabbaste äppelkakan

6 äpplen

Kärna ur och skala äpplena. Skär dem i klyftor och lägg i en smord ugnsfast form. Smält smöret i en kastrull. Rör ner kokosen, havregrynen och sockret. Blanda om.

Bred ut smeten över äpplena och grädda i 225 grader varm ugn 10-15 minuter.

Servera med glass eller kall vaniljsås.

KARIN ERLANDSSON

karin.erlandsson@nyan.ax