Den första kända tryffeln hittades 1977 av en fransman som tyckte att naturen hade samma förutsättningar som hans hemtrakter Bourgogne, men först 1997 gjordes en inventering som visade att det finns svart tryffel på Gotland. Sedan dess har tryffelletning och odling av tryffel på Gotland utvecklats.

Under de senaste åren har Viking Lines Cinderella serverat tryffel från Gotland. Gotlands kalkrika jord med ädelträd och hasslar gör att tryffel växer där.

– Lena Ljungholm har en hund som har specialiserat sig på att leta tryfflar. Lena och Calle hittade förra veckan en tryffel som vägde hela 300 gram! Enligt Lena så skall det vara den största som hittats på Gotland, skriver Viking Lines informationschef Johanna Boijer-Svahnström i ett pressmeddelande.

Svart tryffel kallas ibland för den svarta diamanten. Det säger något om hur långt tryffel och köttfärs är från varandra prismässigt. (ke)